Sugo Rosso

 E aí vai mais uma receita italiana que eu A-D-O-R-O!

 É super fácil de fazer e o resultado é um prato com cores lindas e um sabor...hummm...delicioso!!!

Ingredientes:

• 2 latas de "pomodori pelati" (são tomates inteiros sem casca e conservados no próprio suco, não contêm condimentos)
• 2 dentes de alho descascados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• folhas de manjericão
• sal à gosto

Modo de preparo:

 - Corte os tomates em pedaços (pode ser bem grosseiro, só para não deixá-los inteiros) e retire a parte durinha do miolo. Reserve.

 - Em uma panela coloque os dentes de alho inteiros e o azeite. 

 Em fogo baixo, deixe o alho esquentar e quando começar a fritar (1 ou 2 minutos depois) jogue os tomates. Deixe refogar, em fogo baixo, até ficar menos líquido. Aproximadamente 25 minutos.

 Enquanto ferve tempere com o sal.

 Mexa sempre para evitar que agarre na panela.

 - Quando estiver pronto, regue com um pouco de azeite e desligue o fogo. Acrescente as folhinhas de manjericão.  

Dicas:

 *Esse molho combina tanto com a pasta (massa) curta quanto com a longa. Exemplos: espaguete, penne, parafuso, rigatoni...
 *Rale o queijo parmigiano ou grana padano no prato já montado. Eles formam a combinação perfeita com massa e o molho.
 *Para cozinhar a pasta, coloque a água para ferver em uma panela funda e acrescente sal grosso.

 Espere a água ferver, coloque a pasta, e assim que a água voltar a ferver marque os minutos indicados na embalagem. Sempre em fogo alto.

BUON APPETITO!